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2020-01-11 15:35:02

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888真人赌场是否合法,立秋以后,经过一个夏天的高温,人们都会容易感到乏力、疲惫,体质偏弱容易生病,俗话说“一夏无病三分虚”,所以秋季“进补”还是很必要的。

今天要介绍的这种食材是杏鲍菇,杏鲍菇因为有杏仁的香味和如同鲍鱼一般的口感而得名,杏鲍菇只要烹饪的当,口感和味道甚至比鲍鱼还好!杏鲍菇中含有一种特殊“杏鲍菇多糖”物质,这种物质能够明显的提高肌体免疫功能,是一种特殊的免疫调节剂,可以增强人体免疫力,进入秋天天气干燥多变,人们容易生病,所以现在吃这个正是时候!

立秋以后,也是杏鲍菇大量上市的季节,杏鲍菇又便宜又鲜美,前几天去超市,杏鲍菇做活动,五块钱两斤,加上蘑菇本身都是很轻的,两斤杏鲍菇感觉好大一袋子,足够吃上好几顿的,今天杏鲍菇的做法是采用干煸的做法,也是杏鲍菇我感觉最香的一种做法,虽然样子不怎么好看,但属于一吃忘不掉那种,分享给大家,欢迎烹饪收藏。

准备食材:杏鲍菇两个,鸡蛋一个,菜椒一个,姜一块,蒜五瓣;干淀粉两勺,五香粉一勺,花椒粉半勺,胡椒粉半勺,糖一勺,盐一勺,生抽两勺、蚝油一勺。

第一步准备食材,先要处理杏鲍菇,杏鲍菇洗干净后,去除头尾,然后用手耐心的撕成细丝,杏鲍菇很好撕的,因为撕的很顺畅,所以撕的时候会有一种愉悦感。青椒切成丝,蒜跟姜都切片和丝备用。然后准备炸杏鲍菇的料,碗中打入一个鸡蛋,加入两勺干淀粉,一勺五香粉,半勺花椒粉,半勺胡椒粉,一勺糖,一勺盐,搅拌均匀,干淀粉建议先加入少量水搅成糊状在倒入,不会出现结块的情况。

第二步腌制杏鲍菇,把撕好的杏鲍菇放入鸡蛋糊中,搅拌均匀腌制5分钟备用。

第三步锅内加油准备炸制,油温烧至七成热,讲杏鲍菇放入炸制表面微黄即可捞出控油。有些朋友特别讨厌做油炸食品,认为太麻烦,其实专门准备一些油和一个小盆子,多余的油用过之后过滤一下,凉了以后放阴凉处或冰箱中冷藏,也浪费不了多少时间,喜欢美食就别怕麻烦了。

第四步爆香锅底,锅内加入少量的油,放入姜丝和蒜片,干红辣椒爆香锅底后,加入青椒丝翻炒几下。

第五步转大火,加入炸好的杏鲍菇翻炒30秒,时间不用过长,都是熟的。

第六步最后加入生抽两勺,蚝油一勺,再翻炒30秒就可以出锅装盘了。

市井说:杏鲍菇的口感确实很好,紧实弹牙,怎么做都好吃,但最好吃的杏鲍菇做法我觉得还是油炸,用杏鲍菇做的鸡米花,甚至都分不清是肉还是菇,更别提杏鲍菇里面特有的“杏鲍菇多糖”了,这种物质对人体是特别好的,大家可以自行查阅资料获悉。这道菜的做法还可以改进,让色泽更加美观,最后出锅的时候再加入青椒丝,菜的整体色泽会提升一个档次。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

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